Josetta Saffirio - Barbera d'Alba Superiore DOC 2018

Josetta Saffirio - Barbera d'Alba Superiore DOC 2018

Verkoper
Winedo
Normale prijs
€16,75
Aanbiedingsprijs
€16,75
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW

LAND: Italië

REGIO: Piemonte

APPELLATIE: DOC Barbera d’Alba

WIJNDOMEIN: Josetta Saffirio 

JAARGANG: 2018

DRUIVEN: Barbera 100%

VINIFICATIE:

Zachte persing van met de hand geoogste, volledig ontsteelde druiven, gevolgd door fermentatie in temperatuur gecontroleerde tanks bij 30 / 32º C. De schillen worden 8-10 dagen geweekt.

Direct na de malolactische gisting, welke plaatsvindt in de maand december, wordt de wijn overgebracht in houten vaten, waar hij ongeveer 12 maanden blijft. De botteling vindt plaats in de tweede winter na de oogst.

WIJNPROFIEL:

Violet-rood met robijnrode schitterende reflecties. Een intense neus, zuivere geuren van moerbeiensmaak en rode pruim. Verder zijn hout, drop en gedroogde kruiden aanwezig in het palet. In de mond is de zuurgraad perfect in balans met de gestructureerde body.

FOODPAIRING: goed gestructureerde gerechten en hoofdgerechten van vlees.